KAI SHUN CLASSIC Nůž Gokujo 16,5 cm
DM-0743Vykosťovací nůž
Vykosťovací nůž KAI SHUN CLASSIC DM-0743 je profesionální japonský nástroj s 16,5cm čepelí z damaškové oceli, který zvládne i ty nejnáročnější vykosťovací úkoly v profesionální kuchyni nebo řeznické dílně.
- Čepel s neúnavnou ostrostí
Jádro z oceli VG-MAX s tvrdostí 61 ±1 HRC a opláštění 32 vrstvami damaškové nerezové oceli zajišťují výjimečnou odolnost ostří a přesný oboustranný výbrus, který každý řez provede čistě a bez zbytečných ztrát suroviny. - Rukojeť stvořená pro výkon
Ergonomický japonský kaštanový profil z pakkawoodu odolného vůči vlhkosti přirozeně padne do ruky a minimalizuje únavu, zatímco full tang konstrukce zajišťuje dokonalé vyvážení a rovnoměrný přenos síly po celé délce nože.
- Profesionální gokujo vykosťovací nůž
- Jádro VG-MAX, 61 ±1 HRC
- 32 vrstev damaškové oceli
- Úzká, flexibilní čepel
- Ruční výroba v Japonsku
Specifikace:
Model: DM-0743
Délka čepele: 16,5 cm
Délka rukojeti: 11,5 cm
Hmotnost: 118 g
Ocel jádra: VG-MAX
Opláštění: 32vrstvá damašková ocel
Tvrdost: 61 ±1 HRC
Typ ostří: oboustranné
Materiál rukojeti: pakkawood
Výroba: Japonsko
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Doprava zdarma od 999 Kč
20 000 produktů skladem
Dodaní skladem eshop do 24h
