KAI SHUN CLASSIC Nůž na plátkování 18 cm
DM-0768Nůž na plátkování
Kai SHUN CLASSIC DM-0768 je profesionální nůž na plátkování s 18cm čepelí, který zvládne tenké plátky masa, šunky i ryb s chirurgickou přesností a minimálním odporem. Ruční japonská výroba, ocel VG-MAX a damaškové opláštění – to vše v jednom nástroji pro náročné gastronomické provozy.
- Ostří, které vydrží každodenní nápor
Jádro z oceli VG-MAX s tvrdostí 61 ±1 HRC a 32 vrstvami damaškové oceli zajišťují výjimečnou odolnost vůči opotřebení a konzistentní řez i při intenzivním každodenním používání. - Rukojeť, která nesklouzne ani při dlouhé směně
Full tang konstrukce a ergonomická rukojeť z pakkawoodu s japonským kaštanovým profilem nabízejí perfektní rovnováhu, pevný úchop a odolnost vůči vlhkosti v náročném provozu.
- Čepel 18 cm, ocel VG-MAX
- 32 vrstev damaškové oceli
- Tvrdost 61 ±1 HRC
- Full tang, pakkawood rukojeť
- Ruční výroba v Japonsku
Specifikace:
Model: DM-0768
Délka čepele: 18 cm
Délka rukojeti: 12,5 cm
Hmotnost: 178 g
Ocel jádra: VG-MAX
Opláštění: 32vrstvá damašková ocel
Tvrdost: 61 ±1 HRC
Typ ostří: oboustranné
Materiál rukojeti: pakkawood
Výroba: Japonsko
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Doprava zdarma od 999 Kč
20 000 produktů skladem
Dodaní skladem eshop do 24h
