KAI SHUN PREMIER TM 24 cm
TDM-1704Nůž na porcování
Porcovací nůž Kai Shun Premier TM 24 cm je japonský špičkový nástroj pro přesné krájení masa, ryb, šunky i sushi – ručně vyrobený s důrazem na dokonalý výkon a trvanlivost.
- Damaškové jádro z oceli VG-MAX pro nezlomnou ostrost
Tvrdé jádro z oceli VG-MAX obalené 32 vrstvami damaškové oceli dosahuje tvrdosti 61 ±1 HRC – nůž si zachovává mimořádnou ostrost i při každodenním intenzivním používání a odolává opotřebení. - Ergonomická rukojeť pro maximální kontrolu řezu
Rukojeť z pakkawoodu (12,5 cm) spolu s vyváženou hmotností 213 g a oboustranným výbrusem zajišťují bezpečný úchop a přesnou kontrolu při dlouhodobé práci v kuchyni.
- 32 vrstev damaškové oceli
- Tvrdost čepele 61 ±1 HRC
- Kovaný povrch tsuchime
- Čepel 24 cm, ručně vyráběná
- Ergonomická rukojeť z pakkawoodu
Specifikace:
Délka čepele: 24 cm
Délka rukojeti: 12,5 cm
Hmotnost: 213 g
Jádro čepele: VG-MAX ocel
Damaškové vrstvy: 32
Tvrdost: 61 ±1 HRC
Povrch čepele: hammered (tsuchime)
Rukojeť: pakkawood
Výbrus: oboustranný
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Doprava zdarma od 999 Kč
20 000 produktů skladem
Dodaní skladem eshop do 24h
